ナッツ、ジャスミン、オレンジ、ライムのような、優しい味わいの中に複雑な香りを楽しめる豊かなコーヒー♪

苦味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
香り★★★★☆
コク★★★☆☆

★7月限定コーヒー★

コロンビア
ナリーニョ
エル
アルト
ウォッシュ
中浅煎り（シティロースト）

【ナリーニョ県 ブエサコ地区】

コロンビア南西部、エクアドルとの国境近くに位置するナリーニョ県。その中でもブエサコ地区は、世界中のスペシャルティコーヒーが注目する産地のひとつです。標高1,800〜2,300mという高地に広がる農園では、昼は暖かな太陽、夜は冷たい山風が吹き抜けます。この大きな寒暖差によってコーヒーチェリーはゆっくりと熟し、甘みや香りがぎゅっと凝縮された味わいになります。また、この地域は急峻なアンデスの山々に囲まれ、豊かな森や清らかな水に恵まれた自然豊かな土地です。農園の多くは1haにも満たない小さな家族経営で、一つひとつの木を丁寧に手入れしながらコーヒーを育てています。かつては治安の悪化などで苦しい時代もありましたが、スペシャルティコーヒーの品質が世界で評価されるようになり、ブエサコはコロンビアを代表するコーヒー産地へと成長しました。今では数々の品評会でも高い評価を受け、多くの生産者さんが品質向上に励んでいます。この一杯には、アンデスの雄大な自然と、小さな農園を守り続ける生産者さんたちの誇りが詰まっています。

【人と土が育てる、おいしさ】

ナリーニョには小さな農園が数多く点在しており、有機JAS認証を取得・維持することは簡単ではありません。そんな中、アリアンサ・カフェ農協は、品質と有機JAS認証の両立を大切にしている農協です。農協長のロベルトさんを中心に、担当リーダーが毎月農園を訪れ、生産者さん一人ひとりと対話を重ねながら、栽培方法や農園の状態を確認しています。こうした日々の積み重ねが、品質の向上と農協全体の強い信頼関係につながっています。また、農園の土は、腐葉土や微生物、ミミズが豊かに暮らす、やわらかく生命力あふれる土づくりが行われています。健康な土が健康なコーヒーを育てる。そんな自然の循環を大切にする姿勢が、この一杯のおいしさを支えています。

●認証
JAS認証

●特徴
栽培期間中、コーヒーには農薬、化学肥料不使用

●製法
ウォッシュ

●生産地
ナリーニョ県ブエサコ地区

●生産者
アリアンサ農協

●標　高
1,800〜2,300m

●栽培品種
カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ

●乾燥
メカニカルドライ、サンドライ

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