【自家焙煎カシューナッツ】農薬不使用のナッツを使用

らぶこーひーの焙煎機で焙煎したロースト有機カシューナッツ！

農薬不使用・有機栽培のカシューナッツを焙煎しました

塩も砂糖も油も一切使用していない無添加なのに
なんとも香ばしくて
噛めば噛むほど甘みが出てくる
素材本来の味わいを引き出した
コーヒー屋のひと味違うオーガニックにこだわった
焙煎カシューナッツです！

コーヒーやお酒と一緒に食べても、最高です！

・ナッツの生産
Achal社は、1981年にカシューナッツ生産を開始し、1996年に3年間の移行期間を経て、有機農法への転換を指揮したインドにある会社です。
農場を自ら所有せず、小規模な5000名以上の農家と連携しています。
収穫したカシューナッツを加工するための2つの工場を有しており、商品化を通じて有機栽培を応援しています。
化学物質を使用せずに土壌と自然環境をよい状態にすることは、最終的にはカシューナッツの味・収量の向上つながると信じ、有機農業を推し進めています。

・栽培
カシューナッツは主に乾燥地や斜面で栽培されており、収穫は自然に実が地面に落ちる時に行われます。
農薬を使用しない代わりに、有機の木々の落ち葉を用いたマルチング*をして、栄養を循環させています。
農園の多くは森林地域に多いため、元からある環境を活かして自然の生物多様性を守っています。
よりよい栽培のためには、一定の手作業が重要で、高収量の接ぎ木をするなど工夫して生産しています。
手間を惜しまず丁寧に向き合うことで、高い品質を担保しています。

*マルチング：水分蒸発、雑草の発生や病害虫の発生を防ぐ目的で、植えた植物の株元を覆うこと

・焙煎前の加工
収穫してから販売できる状態になるまでに、約12～14日かかります。
殻付きの形で工場に到着したカシューナッツは、2日間の日光乾燥を経て、冷却されたのち、硬い外殻を割りやすくするために蒸気加熱されます。
その後、殻を除去したあと、専用の針を使って手作業で慎重に実が取り出されます。
外皮を取り除くために、空気圧で除去する皮むき機を通ったあと、色、質感、サイズ、加工時の損傷など、基準と照らし合わせながら、手作業で分別されます。
マハラシュトラ州の加工施設では、再生可能エネルギーとして太陽光発電システムを設置し、電力の需要を大幅に削減しています。

・取り組み
　地元産業や文化への貢献として、フェアトレードプログラムやCSRイニシアチブを通じて、農家コミュニティを支援しています。
従業員や農家の子どもが通う様々な学校と協力して、教育の向上や持続可能な農業や生物多様性に関する学習をサポートしています。
また、農家には苗木や接ぎ木の無償提供を行い、有機農業を奨励し、定期的に農業支援やトレーニングの機会を提供し続けています。　

・street nuts
『nuts』は『crazy』と同じ意味のスラングでもあります
狂い、中毒、的な意味もあるので、そんな面白い意味も含みつつ
環境にもやさしいという最幸のナッツです！

●原材料名
有機カシューナッツ

●内容量
100g

●賞味期限
焙煎日から90日（焙煎日を記載しております）

●原産国
インド

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