やわらかい苦味に香ばしい焦がしキャラメルのような甘いコクが長く続く味わい

ミャンマーのコーヒーは「東洋のパナマ」と高い評価を受けており、特にユアンガン地域は豊かな土壌と小規模農家が醸す素晴らしいコーヒーと言われてます。

苦味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
甘み★★★★☆
香り★★★★☆
コク★★★★☆

★好評につき再入荷★

ミャンマー・ジーニアス
レッドハニー
中深煎り(フルシティロースト)

『ハニープロセス』
ハニープロセスは管理が難しく、粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させますが、約2週間の乾燥工程の中で、常に適切な管理を行うことでしか、際立った甘みと果実感を伴う素晴らしい味わいを実現することができない難易度の高い精製方法です。

しかし適切な工程を経ることで、通常の水洗式処理では、除去されてしまう、コーヒーチェリーに含まれる糖分と酸味がを保持され、豆に独特の香りと甘みのあるボディ感を与えます。

●特徴
農薬化学肥料不使用・フェアトレード　の豆を使用

●製法
レッドハニー

●生産地
ミャンマー　シャン州　ユアンガン地区

●生産者
ユアンガン地区の小規模農家

●栽培品種
カツーラ、カツアイ、サンラモン

●栽培
栽培期間中農薬不使用