【自家焙煎ミックスナッツ】農薬不使用の食材のみ使用

その名も『Mix Nuts Jam Session』

らぶこーひーの焙煎機で焙煎した
農薬不使用・有機栽培ローストカシューナッツと
有機栽培のレーズン
有機栽培のバナナチップ
をミックスし、丁寧にビン詰めしました！

オーガニックにこだわった美味しさと優しさたっぷりの逸品です！

カシューナッツは
塩も砂糖も油も一切使用していないのに
なんとも香ばしくて
噛めば噛むほど甘みが出てくる
素材本来の味わいを引き出した
コーヒー屋のひと味違う焙煎カシューナッツです！

レーズンはトルコ産の有機栽培のもの

バナナチップはフィリピン産の有機栽培のバナナを使用し
有機ココナッツオイルで揚げ、有機ココナッツシロップで
味付けしてある甘くて食べやすい絶品バナナチップです♪

コーヒーやお酒と一緒に食べても、最高です！

・ナッツの生産
Achal社は、1981年にカシューナッツ生産を開始し、1996年に3年間の移行期間を経て、有機農法への転換を指揮したインドにある会社です。
農場を自ら所有せず、小規模な5000名以上の農家と連携しています。
収穫したカシューナッツを加工するための2つの工場を有しており、商品化を通じて有機栽培を応援しています。
化学物質を使用せずに土壌と自然環境をよい状態にすることは、最終的にはカシューナッツの味・収量の向上つながると信じ、有機農業を推し進めています。

・栽培
カシューナッツは主に乾燥地や斜面で栽培されており、収穫は自然に実が地面に落ちる時に行われます。
農薬を使用しない代わりに、有機の木々の落ち葉を用いたマルチング*をして、栄養を循環させています。
農園の多くは森林地域に多いため、元からある環境を活かして自然の生物多様性を守っています。
よりよい栽培のためには、一定の手作業が重要で、高収量の接ぎ木をするなど工夫して生産しています。
手間を惜しまず丁寧に向き合うことで、高い品質を担保しています。

*マルチング：水分蒸発、雑草の発生や病害虫の発生を防ぐ目的で、植えた植物の株元を覆うこと

・焙煎前の加工
収穫してから販売できる状態になるまでに、約12～14日かかります。
殻付きの形で工場に到着したカシューナッツは、2日間の日光乾燥を経て、冷却されたのち、硬い外殻を割りやすくするために蒸気加熱されます。
その後、殻を除去したあと、専用の針を使って手作業で慎重に実が取り出されます。
外皮を取り除くために、空気圧で除去する皮むき機を通ったあと、色、質感、サイズ、加工時の損傷など、基準と照らし合わせながら、手作業で分別されます。
マハラシュトラ州の加工施設では、再生可能エネルギーとして太陽光発電システムを設置し、電力の需要を大幅に削減しています。

・取り組み
　地元産業や文化への貢献として、フェアトレードプログラムやCSRイニシアチブを通じて、農家コミュニティを支援しています。
従業員や農家の子どもが通う様々な学校と協力して、教育の向上や持続可能な農業や生物多様性に関する学習をサポートしています。
また、農家には苗木や接ぎ木の無償提供を行い、有機農業を奨励し、定期的に農業支援やトレーニングの機会を提供し続けています。　

【有機バナナチップ】

オーガニックのバージンココナッツオイルで揚げられた有機バナナチップです。

ココナッツの香りの程よい甘味が人気で、すすきの行商でもリピートが絶えません。

・栽培
カルダバ種のバナナの生産を行っており、手作業にて丁寧に除草し、栽培中のケアを行っています。
有機農産物の農薬代替品として肥料にもこだわり、バナナの幹に塩を塗る工夫をしています。
鳥類や昆虫はじめ、動物の生息地を守るために化学物質を使用せず、ミツバチによる開花促進など工夫を凝らしています。
フェアトレードとオーガニック基準の設定、フェアトレード・プレミアムの活用による地元協同組合のビジネス拡大など、地域産業と文化への貢献を行っています。

・工場
「栄養と治療、純粋な自然から」を掲げ、機械や工場施設では、認可された洗浄補助剤のみを使用し、有機基準を遵守し、簡素化された方法を開発しています。
製品には保存料などの化学物質を使用せず、HACCP*1認証を取得しています。
完熟したバナナのみを使用し、オーガニックのバージンココナッツオイルで揚げられるチップスは、自然な甘みを楽しんでいただけます。
毎年最優秀な有機農場を表彰し、農園をよりよくするための資金サポートや有機投入物などの現物を提供するなど、生産者の有機農業を支援する取り組みも行っています。

・取り組み
クリーンエネルギーの使用を心がけ、消費電力を節約するために窓は網戸で広くし、換気扇は非生産エリアでのみ使用しています。
全従業員による廃棄物削減に取り組んでおり、固形廃棄物の社内分別・リサイクル可能な廃棄物の再利用・再利用できない廃棄物の埋め戻し・リサイクル可能な廃棄物の売却などを行っています。
また、廃水処理では廃油の回収と魚池への放流を行っています。

機械などの洗浄には加圧スプレーノズルを使用し、雨水を集めたコンクリートタンクからの使用するなどして、水と洗浄補助剤の適切な使用による効率的な洗浄手順の確立を行っています。

地元の子供たちやコミュニティへの支援としては、ヴァージンココナッツオイルの供給支援や地域のクリニックへの製品支援などを行っています。

●原材料名
有機カシューナッツ(インド),有機レーズン(トルコ),
有機バナナ(フィリピン),有機ココナッツ油,
有機ココナッツシロップ

●内容量
130g

●賞味期限
カシューナッツの焙煎日から90日
(焙煎日を記載しております)

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